Lors de mes balades, j’aime pratiquer la cueillette. A chaque saison, ses trésors. Au printemps, jeunes feuilles de pissenlit, de plantain, de primevères peuvent être la base de délicieuses salades d’herbes. Mais ma préférence va à la cueillette d’un légume-feuille très reminéralisant : l’ortie.
On peut en faire des soupes, des quiches, des pancakes salées, mais surtout les manger crus, en jus, pour profiter de tous leurs bienfaits (voir ici, ici ou là pour connaître les vertus de l’ortie).
Voici ma petite recette de jus d’ortie :
- un gros saladier d’ortie (ne ramasser de préférence que les 2 ou 3 premières feuilles d’une tige)
- 1 pomme ou 2 selon vos goûts
- un petit bout de gingembre
Passer le tout dans un extracteur, filtrer et déguster !
Et vous, vous munissez-vous de gant et panier lors de vos sorties printanières ?
Simple, true and easy 